Книга 'Большая книга о заготовках, постах и праздниках'
Артикул: ХЛС-978-5-04-101585-5
Минимальная единица отгрузки: шт
Единицы отгрузки: шт, упак (10 шт)
Страна происхождения: Россия
Торговая марка: ХлебСоль
В корзину
Книга "Заготовки по-монастырски" в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.
Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.
Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, и праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии, так и для мирян.
Издание:
Переплет: твердый 20х27см
Страниц: 144
Возрастное ограничение: 16+