129
Нет в наличии
Глюкоза (декстроза) Caramella 0.2кг
Код товара:
3010119
Артикул:
CML-252305
Минимальная единица:
упак
Варианты упаковки:
упак, кор (10 упак)
Страна производства:
Россия
Глюкоза входит в состав практически всех кондитерских изделий, а также широко используется в других сферах (фармацевтическая промышленность, ветеринария и т.д.). Является лучшим заменителем сахара.
Применение глюкозы в кондитерской промышленности
- начинки конфет, пирожных, тортов и т.п.
- некоторые кондитерские крема, для препятствия кристаллизации
- тесто для бисквитов, некоторых видов печенья
- хлебобулочные изделия, для придания пористости и замедления черствения готовых изделий
- шоколад, мармелад, пралине, в качестве полной или частичной замены сахара
- подсластитель в фруктовых соках и пюре, напитках, мороженом, сгущенном молоке и т.п.
Процент ввода глюкозы определяется технологом в каждом конкретном рецепте.
Состав: глюкоза сухая, моногидрат декстрозы.
- Вес:
- 200 грамм.
Хранить при температуре до 25°С в сухом месте.